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活動報告

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2016/10/12

地域ケア情報の総合サイト《たすケア》の高齢者の食事について、弊社代表大山が寄稿しています。

株式会社 カカクコムが運営する、地域ケア総合情報検索サービス、《たすケア》で、

弊社代表の大山加奈惠が高齢者の栄養や食事について説明しています。

高齢者になると、かみにくい、飲み込みにくいなどで、食事量が減り、低栄養になります。
低栄養になると体重も減少しますが、筋肉量や骨量が減り、外に出ることが億劫になり、歩行困難から介護が必要になることもあります。

患者さん本人はもちろん、家族の方にとっても、それぞれの状態に合わせた、食べやすく、美味しそうな食事はとっても重要です。
毎日のことなので、手をかけすぎても、家族の方に負担がかかります。
そんな時は、加工食品や冷凍食品を使うと、簡単に美味しい食事が準備できますよ!

管理栄養士が語る、高齢者の方との毎日の食事を"楽"に楽しくする工夫では、そのコツを書いてますので、参考にしてくださいね!


https://tascare.com/authors/27

https://tascare.com/

たすケア

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2016/10/05

一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会の食育インストラクターとして、弊社の栄養士・管理栄養士が活躍しています。

5a day 運動は、1991年にアメリカで始まった野菜や果物の摂取量を増やすことで、健康増進運動です。


《1日5皿(350g)以上の野菜と、1日200gの果物を食べましょう》

5aday.png


野菜や果物には、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質など、私たちの体の調子を整えてくれる応援団の栄養素がたっぷり入っています。

子供達に食の大切さを楽しく教えるプログラムが食育体験ツアーです。
学びの場は、お家の近くのスーパーマーケット。
園児や児童に、ご飯をバランスよく食べようね!とか、食べ物にはどんな働きがあるのかな。と食べ物のことを勉強してもらうだけでなく、実際の野菜売り場でお買い物ゲームをして、ワクワク楽しみながら学べる参加型の食育プログラムです。

弊社の栄養士や管理栄養士が、食育インストラクターとして活躍しています。


一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会
http://www.5aday.net/index.php



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2016/10/04

在宅訪問栄養指導サービス《栄養管理ステーション もぐもぐ》をスタートしました。

弊社ではパートナー事業者と、2016年度より在宅訪問栄養指導サービスに特化した事業をスタートしました。

事業部名は、《栄養管理ステーション もぐもぐ》です。


高齢者になると、噛む機能、飲み込む機能が低下して、食欲が落ちたり、食事を美味しく楽しめない人が多くなります。


そんな方たちにも、どんな状況になっても食事を楽しんでほしい!!

私たち管理栄養士がオンリーワン&オンリーメイドの食生活を応援します。


保険適用のサービスもあるので、低料金でご利用できます。


ご利用者はもちろん、介護しているご家族やホームヘルパーさん、ケアマネージャーさん、看護士さん、訪問リハさん、そして施設や薬局の関係者の方々、お気軽にお問い合わせください。


「噛みにくい、飲み込みにくい」を私たち管理栄養士が解決します!



http://kan-z.co.jp/mogmog/

もぐもぐサービス内容栄養管理ステーションもぐもぐ



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2012/10/31

イカンビリス(世界の調味料)

   「イカンビリス」ってご存知でしょうか?

 

 

「イカンビリス」とはマレーシアで欠かせないダシじゃこです。

 

イワシの稚魚の乾物でうま味調味料のように使われる食材です。

 

日本の「ちりめんじゃこ」とか「いりこだし」によく似ています。

 

 

  121030_121410.jpg 

 

 今日はイカンビリスを使ったスープを作りました。

 

材料は

キャベツ

玉ねぎ

セロリ

ピーマン

トマト缶詰

イカンビリス

 

 

イカンビリスの旨みが出ている

あったかスープ。

 

寒くなった季節にはぴったりですね。

 

野菜は煮ることによって量をたくさん食べられます。

 

野菜に含まれるビタミンCなどの水溶性成分も

スープまで飲むことによってしっかり摂取できますね。

 

寒くなってきたので、あったかスープで栄養を摂って

温まりましょう。

 

  121030_124840.jpg 

 

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2012/10/19

味覚!

みなさん、こんにちわ。

 

味覚の秋がやってきましたね。

 

この前、むき栗を見つけて3袋も買ってしまいました。

 

栗ご飯、煮物と何に使うかはまだ検討中です。

 

さて、来週の1週間(10月の4週目)は「味覚の1週間」

とご存知でしたか?

 

フランスでは毎年行っていますが、最近日本でも注目さ

れています。

 

五基本味とは?

 

塩味

甘味

酸味

苦味

うま味

 

の5つです。

 

特に注目したいのが「うま味」!!!

 

日本人が発見したんです。

 

うま味と言えば、昆布だしですよね。

 

 

そこで五基本味を使ってレシピ作成してみました。

 

塩味・・・根菜の煮物

甘味・・・柿ゼリー

酸味・・・きゅうりの酢の物

苦味・・・さんまの塩焼き(内臓)

うま味・・・清まし汁

 

なんとかバランスのいい献立ができました。

 

5基本味を使うことにより、いろいろな味覚を刺激できま

すね。

 

 

 

しかし、鼻をつまんで食べてみてください。

 

全然味がしません。

 

味は95%は鼻から感じているんだそうです。

 

みなさん風邪ひかないように気をつけてくださいね。

 

 

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2012/07/03

8/9 食品メーカー、生産者、卸業者向けセミナーをおこないます。

JASISA(一般社団法人日本中小企業情報化支援協議会)のビジネスプロデューサーとして、8月9日に福岡でセミナーをすることになりました。対象者は、生産者、食品メーカー、卸業者さんなど。
7月にも福岡、東京などで開催されるので、ぜひご参加ください。

「申し込みフォームに「お問合せ内容」欄(フリー入力欄)がありますので、「大山のご紹介」「JASISA講師からのご紹介」などの記載をして頂ければ嬉しいです♪

http://www.foodsinfomart.com/shoudan/seminar/2012_2/index_2.asp

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2012/03/21

「究極 ダイエット食の話」福商ビジネス倶楽部でお話しました。

最近、皆様の前でお話しする機会が多く、嬉しく思っています。


3月20日に福商ビジネス倶楽部主催の、ビジネスフェスティバルが行われました。

グローバル、不動産、法律、建築関係、出版業界など、様々な講演会が行われる中、

大山も「究極 ダイエット食の話」というテーマで話をさせて頂きました。

ダイエットの歴史からトレンド、そして肥満の怖さを説明し、今日からやれるダイエットのコツ!!をいくつか紹介しました。

ポイントは、①食べる順番 ②よく噛むこと ③睡眠との関係。

カロリー計算だけでない新しいダイエットのコツが分かれば、生活に自然と取り入れることができます。

「さっそく今日から実践してます!」
「旦那様の体型を少しでもスリムにしないと!」という声も多数聞かせて頂きました。

九州は肥満の確率が高いというデータもあります。
甘口、こってり、運動不足が原因かも!?

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2012/01/11

2012年もどうぞよろしくお願いします。

2012年になって少し時間が経ってしまいましたが、今年もどうぞよろしくお願いします。


今日は銀座にタニタ食堂がオープンということで、色々なメディアで取り上げられていましたが、昨年から管理栄養士が作ったレシピが一般の方にも受け入れられるようになりました。

今までは、管理栄養士は病院や施設、給食センターなどに居て、献立をたてているイメージ=ヘルシーすぎて薄味であまり美味しくない。。そんな声を聞いていたのですが、美味しくて、ボリュームがあって、そして健康的に体重コントロールができる!
そんな良いイメージを持ってもらえるようになったと、嬉しく思っています。

弊社のミッション 「食を通じて、世界中に美味しい笑顔を作る!」

そのためには、私たちのような管理栄養士がもっともっと活躍する場所を広げ、もっと身近で相談できる場所を増やすことが絶対に必要です。

「九州から日本、そして世界へ」とキーワードに、健康食である日本食を伝承していくことから、たくさんのハッピーな笑顔を作り続けていきたいと思っています。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

代表 大山加奈惠

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2011/09/01

ジュニア、高校生向けのスポーツ栄養講座をやっています。

弊社の新しいサービスはジュニア、高校生向けのスポーツ栄養講座です。

プロのアスリートが食事面のサポートのために、専属の管理栄養士をつけているのはご存知ですか?

なでしこJAPANや浅田真央さんらオリンピック選手には

スポーツ栄養学に精通した管理栄養士がつき、トレーニング中、試合前、試合当日、試合後、オフ期の食事内容をアドバイスしています。

 

このスポーツ栄養の考え方が、プロからアマ、ジュニアへも広がってきました。

栄養バランスが崩れて

いると、スタミナ不足、集中力がでない、怪我をする、そしてひどい時には脱水症状や貧血、健康面で害が出てきてしまいます。

ジュニア時代からスポーツ栄養について、きちんとした知識をつけることで、『勝てるカラダ』、『怪我をせず、選手生命の長いカラダ』を取り入れることができます。

 

『自分の身体を作るために必要な栄養素を知る』、これができる選手を増やして、勝てるチームを作ってください。

ご興味のある方は、メール、お電話でお気軽にお問い合わせください。

info@kan-z.co.jp  

 

【嬉しい声】

・去年までは夏の合宿で好きなものばかり食べていた選手たちが、野菜や海草、ご飯などをバランス良く選らんでいて、食事に対する意識の高さの変化に驚きました。

・食事面の指導をしなくてよくなり、トレーニング指導に集中して指導をすることができたので、効率よい合宿ができました。

・夏はどうしても痩せてしまう選手が多いけど、食事を意識して食べているので、夏バテする選手が減りました!

・試合最後まで、スタミナが持つようになり、勝率が上がりました!

 

 

 

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2011/01/16

今年も食専門家として頑張ります!

1月も気付けば半分終わってしまいましたね。

年末・年始と色々な食材を使ったレシピ開発で、試作・試食を繰り返していました。

 

そのうちのいくつかをご紹介します♪

①某メーカー様のソースを使ったレシピの開発

②日本酒を使ったデザートの開発

③地元・鳥栖の九州新幹線開通に伴う新郷土料理のアイデア

 

今年の九州は面白いイベントが盛りだくさんです。

イベント、街おこしには料理が付き物です。

デザート、料理の企画・開発に関わることで、九州がどんどん元気になるように頑張りま~す。

 

福岡・佐賀・熊本・山口などの商工会のエキスパートとしても登録していますので、

各商工会さまにご相談して頂いてもOKです。

よろしくお願いします。

http://www.sashoren.ne.jp/senmonka/search/list

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2010/09/09

九州フードプロ スキルアップ勉強会開催します!

スキルアップを考える栄養士さんにお知らせです。

 

9月25日 15時から18時に 弊社事務所で、栄養士さん向けにスキルアップ勉強会を開催します。

内容は、以下を予定してます。

 

    2010年度食事摂取基準と活用法について

    栄養指導におけるコーチング

    栄養士が活躍できるビジネスモデル案(ワークショップ)

 

知識を増やすことはもちろん、色んな現場の栄養士さんとコミュニケーションして、刺激をもらえる時間にしたいと思っています。

 

定員 15名

参加費は500円(ドリンク、お菓子付き)

 

今後も栄養士の皆さんのお役に立てる勉強会を開催していきます。

 

皆さんのご参加を心よりお待ちしております。

 

ご参加希望の方は、弊社までご連絡ください。

 

電話 092-432-6316

メール info@kan-z.co.jp

 

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2010/07/04

食&職 スキルアップ講座受講しませんか(無料です)

栄養士や調理師の資格をもっているのに、「全然いかしていない。。」

「しばらく現場から離れているから、再就職が不安だな。。」

 

でも資格をいかしたい!

食べることが好き!

何か私でも皆さんの健康や食生活のお役にたてるかも!

いや、是非お役にたちたい!!!

 

こんな皆さんにお知らせです。

福岡県新生活産業就職支援事業では、再就職を支援するためにスキルアップ講座を行っています。

 

今回は「食&職」をテーマに、栄養士や調理師、ほかにも食に携わる資格を持っている人向けに、

スキルアップ講座をすることになりました。

開催日は 8月9日~12日の4日間。 

弊社代表、大山加奈惠が講師を担当させて頂きます。

詳細はこちら↓

http://www.f-nlservice.jp/seminar.html

http://www.f-nlservice.jp/assets/files/sukillup_eiyou_chiyouri.pdf

 

食の基本、安全、安心について、一緒に勉強しましょう。

参加者の皆様にお会いできることを楽しみしています♪

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2010/06/27

こんぶ旬レシピ掲載中です。

社団法人日本昆布協会の「こんぶネット」、ご存知ですか?

日本食には欠かせない昆布ですが、みそ汁や煮物のダシというイメージが多いのでは?

こんぶはミネラル、食物繊維たっぷりの身体に良い食材です。

上手に使うとメインや調味料などにも使えて便利なもの。

こんぶレシピもチェックしてみてくださいね!

 

先月から始まった新企画 「昆布研究家の旬レシピ」

第二回目 7~8月を大山加奈惠が担当しています。

テーマは「スタミナ食材を使った夏の暑さに負けないカンタン昆布レシピ♪」

http://www.kombu.or.jp/syunrecipe/

 

ぜひぜひ昆布レシピに挑戦してくださいね!

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2010/06/21

7月のアヴァンティイベントで「お弁当作りセミナー」やります!

九州は梅雨入りして、今日もなんとなくジメジメしています。

気分もなんとなく晴れない。。なんて、思っている人はいませんか?

そんな季節だからこそ、楽しく、手軽に作れるお弁当作りをスタートして、

心も身体もハッピー体質を作りましょう♪

 

7月 アバンティ イベント

働く女性のための「お弁当作り」

目がらウロコの弁当術を学ぶ 「ハッピーランチ!彩り&栄養バランス大改善セミナー」

日時:7月15日(木)  19時~21時

会場:フードプロ総合アカデミー(福岡市中央区舞鶴3-1-3)

参加費:2000円 (食材代込・2~3レシピ付き)

定員:20名

 

イベント紹介.pdf

みんなでワイワイお弁当を詰めながら、健康ランチ生活のお話をさせて頂きます。

つめたお弁当はみんなで実食♪

明日から気軽に始められるハッピーランチ生活へのきっかけ作りに!

みなさんのご参加をおまちしております。

 

 

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2010/05/12

輝く女性プロジェクト第3弾!!!

輝く女性プロジェクト第3弾イベント

21LADY株式会社 代表取締役 広野道子 氏

『輝く女性プロジェクト cue-T 第3回イベント』

開催日:2010年6月4日(金)
時間:13:00~22:00

会場:グラナダスイート福岡
http://granadasuite.com/fukuoka/
TEL:092-283-5235

内容:21LADY株式会社 代表取締役 広野道子 氏 講演会 他

【プロフィール】

「自分って何が出来るんだろう」
「自分ってどんな価値があるだろう」
「どうやったら今の自分を超えられるんだろう」
そんな思いに悩んだ時、
自分と違う考えを持っている人の話を聞くこと、
人との出会いを得ることによって悩みが解決し、
新たな道が開けるのではないでしょうか。
『輝く女性プロジェクト』は『もっと輝く、新しい自分』になるための
第一歩を応援します。

今回のイベントは、

シュークリームの「(株)洋菓子のヒロタ」、
北欧家具・雑貨・キッチン用品の「㈱イルムスジャパン」の社長でもある
「広野道子社長」を東京からお迎えします。
女性の視点で企業の再生を手がけている広野社長の話からは
女性が自分らしく仕事をしていく上でのヒントが、沢山見つかるはず。

『もっと、自分らしく輝きたい!!』方、必見です!!

※ 内容や時間に関しては、随時「輝く女性プロジェクトブログ」に
アップしてまいります。

内容詳細:輝く女性プロジェクトブログ http://kagayaku.yoka-yoka.jp/

問合せ先:輝く女性プロジェクトcue-T 事務局(㈱Kan-Z(カンジ)内)
メール:kagayaku@saku-ra.com


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2010/02/03

さてここはドコでしょう♪

みなさま

今週は風が冷たいですね♪

早く暖かくなって欲しいものです♪

お仕事を兼ねて、「旅」をしてまいりました!

さてどこに行ったかわかりますか?
DSCF5276.jpg

指の上に!エッフェル塔が!!!

そうです!!おフランスはパリへ行って参りました☆ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ
身も心もリフレッシュして参りました♪
ィェーィv(▼ω▼メ)ゞメルシー~~

DSCF5256.jpg
ノートルダム大聖堂です♪

心が洗われました☆
DSCF5293.jpg
凱旋門です♪
車も人も小さく見えます!( ̄^ ̄ゞ ケイレイ!!

DSCF5267.jpg
パリの街並みです♪

DSCF5163.jpg
さすがにお料理もダイナミック!!
まるごとキャベツです!わォ~~

DSCF5285.jpg
空がとても綺麗で、うっとり眺めていました。

行きに飛行機内で軽いトラブルがあったくらいで、楽しくフランスを満喫してまいりました!


日本に帰り次第また仕事に追われておりますが、日々精進して参りたいと思います。



今後とも皆様、ご指導、ご鞭撻、応援のほど宜しくお願い致します(///ω///)テレテレ♪




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2009/12/16

地域力連携拠点福岡中央会♪

本日福岡市博多区は、非常に寒いです∑(ノ ̄┏Д┓ ̄)ノ ウオオォォォォォォォー!!

8℃だとか・・・・・

そりゃ寒いですよね。

弊社代表大山加奈惠が"地域力連携拠点福岡中央会に専門家登録されました!

http://chiikiryoku.biz/?page_id=230

 

㈱Kan-Z(カンジ)代表取締役 管理栄養士
外資系健康食品会社でサプリメントや化粧品の企画開発、輸入、品質管理業務を担当すると共に、サプリメント先進国であるアメリカの市場トレンドを取り入れた健康・美容セミナーを行なう。
外資系食品メーカーでの営業、数社の外資系健康食品会社のコンサルタント、大手食品メーカーでのメニュー提案、営業推進のための調理支援を担当する
2008年に株式会社Kan-Z(カンジ)を設立する。

<ひとこと>
管理栄養士によるフードビジネス支援を行っています。
食への関心が高まる中、消費者は健康や食の安全・安心を重視しています。
カロリー表示、ヘルシーメニューから、栄養コメント、食育イベントまで、
皆さまの会社の価値を高めるサービスを提供させて頂きます。
「食」には人を笑顔&幸せにするチカラがある!!
そのお手伝いをするのが、弊社Kan-Zのミッションです。

<所在地>
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2−9−28福岡商工会議所ビル9F
株式会社 Kan-Z (栄養士&管理栄養士の人材サポートを提供)
http://www.kan-z.co.jp/

そうです!ミッションなのです!

今後も「食」を通して皆様を幸せにしたいと思います♪

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2009/12/02

まず行動 輝け女性!

なんと!本日(12月2日)の朝日新聞朝刊に「輝く女性プロジェクト!」が取り上げられました!

大きな見出しタイトルが、 まず行動 輝け女性 です!

asahi0003.jpg

12月02日 朝日新聞 朝刊 掲載より

朝日新聞.pdf

「福岡の女性を元気にしたい!」

「人生を変えるのは、小さなきっかけ」

「まずは自分の可能性を信じて行動して!」

 

との思いから発足された「輝く女性プロジェクト」です。

このプロジェクトでは年に数回のイベントを中心に情報交換や行動のきっかけ作りを目指して行きたいと思っております。

現在は、来年の2/10の講演会に向け準備中です。

参加者だけでなく、運営メンバーのお手伝いも募集しています。

 

まずは、福岡の女性から輝いて行きましょう~♪

 

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2009/11/02

「輝く女性プロジェクト」は無事開催されました。

   告知通り

「輝く女性プロジェクト」は無事に開催され、大盛況だったと言えると思います。

 

一部のトークライブの風景です。鶴岡秀子さんです♪

優しい声で饒舌に語られる鶴岡さん、内容も声も聞き惚れてしまいます♪

DSCF2720.jpg

トークライブだけでも、100人以上の参加者でした!!

DSCF2726.jpg

二部の交流会のブース出展の方々です♪

DSCF2730.jpg

色々な女性を輝かせる為のブースが出ておりました。

DSCF2729.jpg

交流風景です♪

色々な方が、名刺交換や交流を楽しんでらっしゃいました。

 

最後に「輝く女性プロジェクト」共催の女性企業家の挨拶がありました。

DSCF2738.jpg

突然に決まったイベントにバタバタと準備し、こんなに大盛況になるとも思いもせず、がむしゃらに

頑張った、「輝く女性プロジェクト」メンバーに大きな拍手が送られました!

 

月末とお忙しい中参加して頂いたみなさま、本当に有難うございました。

次回は2月に予定しております。

案内は早めにさせて頂きますね♪

 

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2009/10/30

本日「輝く女性プロジェクト」設立イベント!

とうとうやってきましたね。

 

「輝く女性プロジャクト」設立イベントです。

トークライブに交流会と「輝く女性」を堪能してきます。

 

 

当日受付もありますので、気になられる方は是非ご参加くださいね♪

 

老若男女といません♪

 

 

では輝いて参ります~

 

後日報告させていただきますね♪

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2009/10/27

再度告知です♪

「 輝く女性プロジェクト」設立イベント! が後3日後に迫ってきました♪

再度告知させて頂きます~

当日参加も受け付けていますので、みなさま是非お越し下さいませ♪

 

男性も女性も輝きましょう♪

 

 

◆第1部;トークライブ


『夢を実現する自分に出会う方法!』
~夢の設計図の描き方~1年後に「自分らしい生き方が出来る方法」

▼ 講師: 鶴岡秀子さん

ザ・レジェンド・ホテルズ&トラスト株式会社
代表取締役CEO


主婦でもあり、子どもも育てながら自分の夢に向かって突き進んでいく
鶴岡さんの姿から勇気やインスピレーションをもらえると、今注目され
ていらっしゃいます。
現在、「伝説のホテル」設立にまい進中の東京で大人気の鶴岡さん。
福岡初のオープン講演です !!



◆第2部;『女性を元気にする情報交流タイム』

立食形式で、スイーツやお茶などをいただきながら、
自分のライフスタイルを豊かにする情報を
たくさん得られるひとときです。

女性を元気にするPRテーブルも沢山出展☆
無料サンプルの配布や、試食・試飲、体験コーナーなどもあります。

また、参加された方と交流を深め、その場で仲良くなれる絶好のチャンス!
今日だけじゃなく今後もつながる交流会です。

※名刺をお持ちでない方も、主婦や学生さん、もちろん男性の方もぜひご参加下さい。
※ブース出展も受付中!お気軽にお問い合わせ下さい。
※グランド・ハイアット・ホテルのスイーツやお茶をお召し上がりいただけます。



【開催概要】

開催日程:2009年10月30日(金)

開催時間:13:00~17:30
12:30~受付
13:00~15:00 第1部 トークライブ

15:00~17:30 第2部 『女性を元気にする情報交流タイム』(お茶や軽食・スイーツ付き)

開催場所:グランド・ハイアット・福岡 3F グランドボールルーム
〒812-0018 福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多内
TEL.092-282-1234

参加費:1部・2部セット ¥5,000-
1部のみ     ¥1,500-
1部のみペアチケット ¥2,400-(2枚で)
2部のみ  ¥4,000-


お申込みは、こちらからお願いいたします ↓ ↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P65551514

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2009/10/20

輝く女性プロジェクト が 開催されます。

10/30(金) 「輝く女性プロジェクト」開催されます。

kagayaku0002.jpg

輝く女性プロジェク.pdf 

↑   ↑  ↑詳しくはこちらをクリックください。

 

10/30(金)13:00~15:00 

第1部はトークライブです。

東京でも大人気の鶴岡秀子さんの講演です。

主婦でもあり、子育てをしながら自分夢に向かってらっしゃいます。

「泊まる」だけで世界を幸せに出来る'伝説のホテル'設立にまい進中(2011年設立予定)

 

15:00~17:30 

第2部は「女性を元気にする情報交流タイム」

軽食やお茶などいただきながら、自分のライフスタイルを豊にする

情報をたくさん得られるひとときです。

今後にもつながる交流会になると思います♪

輝く女性を目指すみなさま是非ご参加くださいませ♪

 

男性のお申し込みも受け付けています。

 

お気軽にお申し込みください。

お申し込み・お問い合わせは・・・輝く女性プロジェクト事務局(咲くら化粧品内)

TEL:092-413-7557

FAX:092-413-7562

E-maii:kagayaku@saku-ra.com

となっております。

PC用申込フォームURLhttp://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P65551514

ケータイ用申込フォームURLhttp://www.formzu.net/mfgen.ex?ID=P65551514

 

 

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2009/10/14

シティウォークINふくおか♪

みなさまにご報告が遅くなっておりましたが、10/4のシティウオークは無事に完歩しております。 DSCF2655.jpg

 

参加者全員で(フードプロ参加者)おそろいのTシャツを纏い、なんと背中には

「Food for aii,All for food」 「FOOD PROFESSIONAL TEAM」と書かれております♪ DSCF2701.jpg

 

 

更に前面胸元には

DSCF2702.jpg

弊社㈱Kan-Zのロゴマークが♪

皆さん着こなして颯爽と歩いていました♪

 

DSCF2703.jpg

 

完歩証明まで頂きました♪

これからも、ニコニコペースのウォーキングを続けたいと思います。

 

 

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2009/10/13

食育イベントに参加させて頂きました。

10/11・10/12と大丸さんでの食育イベントに参加させて頂きました!

管理栄養士による、題して「食事バランス日記体験コーナー」「食事バランスチェック」などなど♪

CIMG3351.jpg

栄養相談をうけ、バランスよく、食事が出来ているのかのチェックなどなど。

年齢層の違えば1日の摂取カロリーも変わってきます。

それを、最強の栄養士集団で相談をうけ、バランスよいお食事に導くという、相談会でした♪

食べる(食事)と言う事は、この世を去るまで、する事です。

だからこそ今、「食育」「バランス」が大事なのです。

CIMG3352.jpg

だからこそ、栄養士は熱い心も持った人間が多いのです♪

パサージュ広場では、福岡女子大学の学生さんが、「食育ミニ講座」などを開催してました。 CIMG3359.jpg

西部ガスさんのキッチンカー「キラクック」で、管理栄養士さんの「デモクック」もありました。

CIMG3360.jpg

凄く良い経験させて頂きました!

今回、参加して頂いた、管理栄養士の先生方本当に有難うございました!

 

今後も、食育を通して、弊社もお手伝いできたらと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

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2009/10/07

告知通り、美味しい「もつなべ」でした♪

昨日告知しておりましたが、それはそれは「おいしーーーーーー」っと叫んでしまいました♪

 

DSCF2675.jpg

和風だし味?だったと思います。

炙りのもつが、風味とコクをだしかなり上品なお味♪

 

 

 

打ち合わせを兼ねてはるばる東京から来て頂いたO社長とご一緒にお食事させて頂いたのですが、

「もつなべは1度か2度食べたっきりです」

そうですよね~ もつなべって博多の名物ですし、そもそも東京のスーパーに「もつ」を探すのが一苦労だそうです。

O社長も美味しいの連発でした♪

DSCF2671.jpg

  ↑お馬さん↑ 馬刺しです♪

非常にやわらかく、美味しく食させて頂きました。

 

お土産も頂いたのですが、次回お土産シリーズでUPさせていただきます♪

 

美味しいものを食べて幸せな気分になってるM子でした!

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2009/10/06

KBCラジオに出演します。

明日(10/7)13:15からKBCラジオPO~~~Nに出演します。

タイトル「社長のイス」です。

 

やっぱり、沢田幸二さんの声は、すばらしい!

若干しゃがれた感じのダンディな声♪

 

明日お時間ある方は是非KBCラジオ「ぱおーーん」を聞いてくださいね♪

 

DSCF2658.jpg

パチリと快く撮らせて頂きました♪

 

今後も、栄養士・管理栄養士の発展の為、頑張って仕事をして行きたいとおもいます。

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2009/09/17

~健康サービス産業創出シンポジウム~

「元気ったい!ふくおかプロジェクト」と題する、

健康サービス産業創出シンポジウムに参加してきました。

 

CIMG3245.jpg

 

少子化が進む日本、高齢化が進む日本、社会保障費のますますの増大予想される日本!

国民一人、一人の健康づくりへの取り組みの問題等Etc・・・・

 

 

ディスカッション形式でお話を聞かせていただきました。

治療ではなく予防への取り組みですね。

 

なかなか意味のある講演でしたので、弊社もお手伝いできたらと考えています♪

 

 

 

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2009/09/04

九州フードプロ.comは

第12回 シティウォーク  IN  ふくおか に参加します♪

 

シティ0001.jpg

 

5km・10km・15km とありますが、さて何kmに挑戦しますか?

フードプロのみんなで検討中です。

 

M子は、5kmで勘弁して欲しいです・・・・

事前申し込みは9/18までです。

歩くことは健康づくりの出発点をテーマに、皆さん是非参加されてください♪

 

 

 

 

 

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2009/09/01

「食事バランスガイド」の実践!

先日、フードビジネスのための、食事バランスガイドの実践!のセミナーに参加しました!

 

福岡女子大の、早渕先生の講演は声が美しく、聞き取りやすく、引き込まれるような感じがしました♪

 

 

バランスガイド0001.jpg

新しい食事バランスガイドです♪

 

漫画仕立てで面白く読めます。 説明もわかりやすいです。

バランスガイド0002.jpg

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食事点数をチェックしていくと、結果は・・・・・・・

もう少し、バランスを考えて食事をしていきたいと思います~

 

今、野菜が少しお高いですが、バランスよく摂取していきたいと思います♪

 

健康美人を目指して行きたいと思います♪

 

 

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2009/08/05

福岡ビジネス創造センターだより第25号

先日の食ビジネスセミナーが「福岡ビジネス創造センターだより第25号」で掲載されています。

http://www.fbcc.jp/center/36859.html

みなさま、是非ご覧になってくださいね♪

 

これからも、福岡の食を盛り上げて行きたいと思います。

 

 

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2009/07/28

「食」ビジネスセミナー 無事に終了いたしました。

以前から告知しておりました、食ビジネスセミナーが開催されました。

大物食ビジネスのお方とご一緒に、講演できるなんて光栄ですが、さすがに緊張します。

福岡女子大学の准教授野口先生の講演に始まりました。

 

「からだと地域を健康にする食ビジネス」

野口先生のお話は、いつ聞いてもすばらしい!

 

次に、出萌㈱の 岩橋代表取締役社長の講演でした。

先月にリビング福岡で「もやし」の説明をさせて、頂いていたので、凄くわかりやすい講演でした。

 

休憩はさまず、JA 全農ふくれん 園芸部 甲木 敦子氏の講演です。

初めて本当のイチゴの美味しい時期を知りました♪

 

そして㈱Kan-Z 大山加奈惠の出番です!

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弊社のビジネス、今後の栄養士の重要さのお話をさせて頂きました。

 

次に、西鉄グランドホテルの総料理長 磯山氏です。

ホテル料理の美味しさの要素は、目、耳、鼻だそうです。確かにそうですよね?

耳で感じる美味しさとは、サービスだそうです。

そして料理長より、差し入れの八女茶ティラミス♪

 

 

DSCF2513.jpg 

とても美味しく食させて頂きました♪

これからも、食を通じて、成長していきたいと、思います!

 

 

 

 

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2009/07/16

食のたいせつさを伝えるために、今わたしたちができること IN 佐賀

以前から告知していましたように、今日佐賀で講師をしてきました。

今、私たちができること!本当に沢山あると思います。

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70名~80名の方が関心を持って頂いたようで参加下さいました。

 

 

DSCF2368.jpg

 

私が、食のために出きる事は、講演を通して、食のありがたさやなどを伝えられたらいいなと

思います。(伝わったでしょうか?)

食の伝道師になれたでしょうか?

今後もこのような活動は続けて行きたいと思います。

 

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2009/07/13

食の大切さを伝えるために、今、私たちにできること!

というテーマで7/16(木)に講演をします。

 

1.日 時:   平成21年7月16日(木)14:00~15:00

 

                                                                                  

2.場 所:              『アバンセ』佐賀市天神3丁目211 

 

 

           TEL 0952-26-0011

                                                                                 

3.テーマ:              食の大切さを伝えるために、今、私たちにできること   

 

 

お時間のある方は是非ご参加ください。

 

 

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2009/07/08

 食ビジネスセミナー IN福岡ビジネス創造センター

以前告知させて頂きました、食ビジネスセミナーが確定いたしました。

 

食ビジネスセミナーチラシ.pdf   PDFでご覧下さい。

 

博多は今日も雨です。

織姫と彦星は無事にあえたのでしょうか?

 

 

きっと会えたでしょうね♪

 

お時間あるかたはご参加くださいね♪

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2009/07/03

   食ビジネスセミナー  主催/福岡ビジネス創造センター

みなさま こんにちは

 

福岡地方は突然の雨!

ランチ会議をしていた私たちは近場ながらも、タクシーに乗車いたしました♪

さて今回「食ビジネスセミナー」に参加させて頂くようになりました!

今回のテーマは「食」です。

 

 

開催概要

 

・日時:平成21年7月27日

・定員:50名

・場所:福岡ビジネス創造センター(福岡市東区香椎照葉3-2-1シーマークビル1F)

 

 

詳しい内容は、また追ってホームページでお知らせしたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

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2009/07/02

もやしはエライ!

こんにちは

 

今回、リビング福岡さんで「もやし」についてお話をさせて頂きました。

もやしにも色々な種類があります。

 

緑豆もやし・・・最もポピュラーですね。

ブラックマッペもやし・・・茎が細くて甘みがあります。

大豆もやし・・・豆が付いているのでタンパク源が豊富です。

芽吹きピーナツ・・・能古島の珍しいモヤシです。

 

 

 

moyasi0001.jpg

 

 

もやしは安くて、ヘルシー♪

 

 

moyasi0002.jpg

 

 

 

もやしの調理ポイント

もやしに含まれるビタミンは水溶性なので長時間水につけてはおくのはNGです。

また加熱しすぎると栄養素が壊れてしまうため、炒め物は手早く炒めてくださいね。

 

家計にも健康にもやさしいモヤシはエライです♪

 

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2009/06/24

栄養と料理  特集「やせる」ワークノート

栄養と料理.gif

栄養と料理 7月号掲載記事: scan-20080615.pdf

 

今回、栄養と料理7月号で

さまざまな分野で活躍している栄養士による現場最新レポートの取材をうけました。

 

ぜひ皆様、読んで見られてくださいね。

 

 

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2009/06/17

~塩・sio・しお・シオ~

塩にも、色々なSIOがあります。

リビング福岡さんでしおについて、アドバイスさせて頂きました。

sio20006.jpg

 

 

平釜塩、岩塩、食卓塩 など塩にも色々ありますね♪

 

お肉料理にぴったりな塩。

お魚料理にぴったりなSIO。

赤い岩塩もありますよ。

 

sio0007.jpg

 

塩の新表示です。 

 

これからも色んなアドバイスをしていきたいと思います。

 

 

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2009/06/01

楽しい田植えでした!

九州フードプロ.com IN  田植え!!5/30(土)

向かう途中は小雨がぱらついていて、霧もでていたのですが、まあまあなお天気でした。

初!田植えの方も多く、「植え方!」を伝授して頂きながら、なんとか植えることができました♪

DSCF2199.jpg DSCF2200.jpg

立派に田植えいたしました♪

 

 

お昼は、しし肉!カレーライス!菖蒲弁当!と豪華はお昼ご飯~ DSCF2208.jpg  

  ↑ ↑  猪さんです。      ↑    イノシシ君です。    ↑ ↑

 

老若男女勢ぞろいで楽しくお昼ごはんでした。

 

午後からは、少人数で。。。もう一反植えました。。。が、人数が少ないため、植える範囲が多い!

段々、筋肉痛?が、、、腰痛が、、、

地下足袋のお世話になり午後からも見事に植え終わりました。

 

 

DSCF2214.jpg        

中々貴重な体験をしたと思います。

 

今後も九州フードプロ.comの活躍を応援くださいね♪

 

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2009/05/11

地域資源調査事業報告 IN 玉名商工会

こんにちは

 

以前玉名市のお仕事をしまして、冊子になりましたので、報告させていただきます。

 

タイトルは。。

 

 

たまには

たまな

たくましか  計画

 

です。

 

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'試食会'にも参加させていただきました。

11/28(金)熊本日日新聞朝刊にも掲載されました。

 

 

スキャン0022.jpg

 

地域の食材を使いました、親子弁当弁当を開発いたしました♪

●親子弁当レシピ「親用」

①タコ飯おにぎり1個  120g

②ミカンおこわ  1個  120g

③アサリコロッケ 2個

④コノシロ寿司  2切れ

⑤野菜サラダ(晩柑ドレッシング)

⑥つけあみ

⑦みかんもちOrみそ万十

 

●親子弁当(子ども用)

①ミカンおこわ 小1個

②タコウインナーおにぎり 小1個

③アサリコロッケ1個

④屋台風シャキシャキつくね

⑤野菜サラダ(晩柑ドレッシング)

⑥みかんもちOrみそまんじゅう

 

スキャン0003.jpg

「屋台風シャキシャキつくね」は野菜不足を補えて子どもにも喜ばれる一品です。

 

 

今後もこのような活動を通して、食の大事さを見つめなおしてお仕事をしていきたいと思います。

 

 

 

 

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2009/05/07

福岡市を一望できるフレンチレストランM

こんにちは

みなさんGWは楽しく過ごされましたか?

福岡市を一望できるフレンチレストランMに行ってまいりました。

 

・タスマニア産サーモンのオレンジマリネ

 ・アボカドと有機野菜のサラダ仕立て

・そらまめの冷製スープ

 

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・真鯛のポアレ オマール海老のクリームソース

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・琉球あぐー豚バラ肉の煮込み シェリービネガー風味のオニオンソース

 

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・マドレーヌショコラ 温かい苺のソース

 

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ゴールデンウイーク特別ランチを頂きました♪

とても美味しくて、もう一度行ってみたいお店の一つです♪

 

 

冨士町にも行って参りました。

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見てください!この大きなたけのこ!!

自然はいいですね~

5/30(土曜)は、ここ(佐賀県冨士町「古湯温泉」近く)で九州フードプロ.comで田植えです。

自然を満喫してきたいと思います。

一般参加もお待ちしてます♪ご希望の方は弊社までご連絡くださいね♪

 

 

 

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2009/04/15

おいしいもの! IN 天草

お仕事で、天草にいきました。

なんと、とっても美味しいランチに出会いました♪ jpg天草.jpg

 

おぼんにのりきれないほどの、ごちそうです!!

 

 

これで、おいくらと思いますか?

 

 

 

 

 

 

 

なんと、

 

なんと

なんと、、、        600円! です。

 

 

とても幸せな気分でした♪

 

 

 

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2009/04/14

♪おつうじ屋さん♪

こんにちは。

 

 タイトルから何となくご想像つくとは思いますが。。

今回、お仕事をさせて頂きました、「おつうじ屋さん」のサイトをご紹介したいと思います。

「おつうじ」 とは また奥が深い!!ものだと痛感いたしました。

 

http://www.kaichou.com:80/ran-ninpu/index.html

 

 

 

栄養士・管理栄養士の皆様ならすぐに解ける問題とおもいますが、

フーディッシュさんのサイトから「スキルアップドリル」もUPしたいと思います。

 

新コンテンツ『スキルアップドリル』からの問題★

 Q.オスとメスがある野菜はどれでしょう?

   ・アスパラガス
   ・トマト
   ・カボチャ
   ・レタス
   (問題協力:フードディスカバリー株式会社)

   こちらの解答およびその他の問題はこちらから!▽
http://www.foodish.jp/newssp/?action_newssp_detail=true&id=42&code=mm0410

 

 

みなさま 今日はお天気悪いですね~ 雨に負けずにお仕事頑張りたいとおもいます。

 

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2009/04/03

九州フードプロ.com IN 舞鶴公園♪

 桜もそろそろ散りそうですね。

3/28のフードプロのお花見は、満開?の桜の下で行われました♪

以前より告知していた、1品持ち寄りのお花見です。「カレご飯♪」凄く素敵なお弁当。

内容は・・・・

・おにぎり

・かぼちゃのサラダ

・鶏のサッパリ煮

・筑前煮

・ひじき

・チーキュー

・かぼちゃの煮物

・ポテトチップス

etc・・・

 IMGP1013.jpg

皆様すごいです!

さすが栄養士さん達です♪さすが卵さんです!

 

なかでもわたしのお気に入りの一品は!「かぼちゃのサラダ」でした!!

早速作り方を教えて、頂きまして日曜日には我が家の食卓に登場いたしました♪

簡単美味しいなんて最高ですね~

女子が集まると、段々毒舌トークになったり、知らないお兄さんに飲み物いただいたり、楽しく過ごせました。

ただ、少し肌寒くて、ドテラや毛布がまだまだ必用でしたね~

寒くて撤退してしまいました。。

今週は暖かくなりそうですが、桜はずいぶん散ってしまったでしょうね~

 

次の九州フードプロ.comは、4/25(土曜)です。

みなさまどうぞ、ご参加ください。学生さんは無料です♪

近くなりましたら、また報告させていただきます。

 

 

 

 

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2009/03/27

「パパッと1品」リビング福岡掲載レシピ

 

「おからとツナのヘルシー棒餃子」

♪材料

・おから   100g

・ツナ缶   ノンオイル1缶(80g)

・モヤシ   半分  (100g)

・ニラ     1/4束 (30g)

・しょうゆ   大さじ1

・塩、コショウ  適量

・大葉     10枚

・春巻きの皮 20枚

・サラダ油   適量

 

作り方

①モヤシとニラはみじん切りに、大葉は縦半分に切る

②おからとツナ、モヤシ、ニラをボウルに入れ、よく混ぜる。

塩、コショウ、しょうゆを加え、さらに混ぜる。

③春巻きの皮に大葉を敷き、その上に②を細長く置いて、折りたたむように、棒状に包んで餃子を作る。

④熱したフライパンにサラダ油をいれ、餃子を並べて両面をカリッと焼く。

お好みで餃子のたれやゆずコショウなどを添えて、出来上がり!

 

 main.jpg

 

プラスアレンジ

春巻きの皮の端を水でくっつけて、皿状に。

その上に餃子のタネ、チーズをのせて、オーブンで焼きます。

刻んだパセリ、ケチャップをトッピングすると片手で食べられる、オードブル風の一品になります。

 

sub.jpg 

 

 

 

 

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2009/03/10

第4回九州フードプロ.com

第4回目九州フードプロ.comは3/28(土)に開催されます。今流行りの「カレごはん??」カレーライスではないですよ・・(古っ)・・
場所:舞鶴公園
時間:13:00
一品持ち寄り!!

材料費 500円でたっぷりのご馳走をお願い致します♪
皆様の美味しい手作りお料理お待ちしております。もちろん皆様栄養士、栄養士の卵ですので、品評会もあるかと・・・
楽しみにしています♪
ちなみに私、M子はふわふわの出し巻き卵が大好きです!(歯がボロなので柔らかいものが好きです!だからといって((キザミやソフトは勘弁して))(笑)


飲み物は各自でご準備下さいw 桜が満開だといいですね♪花粉症気味の方はマスク忘れずに~
お酒を多少召し上がられる方は、車は禁物です。  (ハイ。。。)

最近参加されてない方も是非ご参加くださいね。 500円でのご馳走をみなさんに披露してくださいね。
舞鶴公園の場所がわからない方などはご連絡くださいね♪

ちなみにご飯(オニギリ)担当される方は、だいたい3合が500円位でした♪

 

 

㈱Kan-Z M子がお届けしました!!


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2009/03/03

パパッと1品!リビング福岡2月掲載レシピ♪

 「新芽パワーをチャージ! 

  オープン焼きおにぎり」

 

☆材料  (4人分)

・ごはん     中盛4杯

・枝豆      40g(約40粒)

・塩昆布     20g

・ちりめんじゃこ 20g

・卵        4個

・天かす     12g

・万能ねぎ    2本

・めんつゆ    大さじ4

・サラダ油    大さじ2

 

♪作り方

①温かいごはんに枝豆、塩昆布、ちりめんじゃこを加えてよく混ぜる

②①を直径12cm程度の円形にし、上側を少し凹ませる。熱したフライパンにサラダ油をひき、こんがり焼く

③湯のみなど口の狭い耐熱容器に卵を1個割り入れ、ようじで黄身を崩さないくらいの穴を開ける。卵全体が浸かる程度に水を入れ、ラップなしで電子レンジに40秒

④②の凹みに③の温泉卵を乗せる。周りに天かす、刻んだネギをトッピングし、めんつゆをかけて出来上がり。

ぱぱっと2月アレンジ.JPG

 

 

プラスアレンジ

①の混ぜごはんをカニカマボコ、短冊切りした山芋と一緒に海苔で巻いて手巻き風に。 火を使わず手軽に出来る上に、彩りも鮮やかで、パーティーにもおすすめです。天かすをごはんに混ぜこむと、また違った食感が生まれます。

  ぱぱっと2月.jpg

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2009/02/24

第三回九州フードプロ.com も無事に開催されました。

 みなさま こんにちは

九州フードプロも第三回目も無事開催できました!今回は少し暖かくなり爽やかな風でした。

今回も先輩栄養士のお話は為になりました!

先に講和してくれましたのは・・・

 O先生です。

 ・某大学で民間企業と提携しサプリメントを開発し発売となった商品のお話をしてくださいました。

  色々と教えて頂きました(原価(売価は¥8000)や日本はやっとサプリの普及などなど)

二人目み講和してくださいましたのは

 ・有料老人ホームで管理栄養士として勤務されています、Yさんの講和でした。

  身土不二(しんどふじ)というお言葉を頂きました。

  色々な経緯もお持ちの先輩で過去には某料理研究家のもとでお仕事をされていたりと

  今も昔も多忙な管理栄養士さんです。

  自分の現在のお仕事内容を壇上で教えて頂き、参加者全員で共感出来たりなど今回も

  凄く為になりました。

  この勢いで次回も為になるコミュニティが出来たらと思います♪

  

 

 次回はそれぞれ1品持ち寄りでのお花見です。栄養士さん管理栄養士さんそしてこの卵ちゃん達

 どんなお料理を持参してくれるのかとても楽しみですね♪

 

 場所を提供して下さいました、福岡女子大に置いてありました資料(管理栄養士の国試)が

 最近は何でもITだなと思い写真UPします。

 

スキャン0003.jpg スキャン0004.jpg

今や携帯は凄いですね♪ お勉強まで出来るのですから

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2009/02/09

子育て応援宣言企業!2000社大会に参加致しました。

2/6(金)子育て応援宣言企業!2000社大会がソラリア西鉄ホテルで開催され、弊社も賛同会社として、参加致しました。

 

子育て応援宣言企業の知事表彰があり、その基準が

①育児休業取得実績が100%であること

②短時間勤務制度利用実績があること

③育児介護休業法が義務づけるもの意外で効果的かつ特色ある取り組みを展開していること

などです!

4社ほど表彰されていますが、色々な取り組みをされている企業さまばかりです。

弊社も色々な取り組みをしたいとおもいます。

 

 

特別公演では㈱ワークライフバランス 代表取締役 小室淑恵氏 の公演がありました。

 

この方の、話がとても饒舌で引き込まれて行きました。

とてもお綺麗なかたで、独身でも通用します!!

こんな素敵な公演は10年前に聞きたかった! !!!と思ったのですが、日本もここ10年で

色々、育児に対してや、女性に対しての改革が行われてきて、現在の子育て応援宣言などがあるの

だなっと思い、日本も女性が働きやすい環境ができ、さまざまな場所で女性が活躍できるかと

思うとワクワクしてきますね。

 家事と仕事の両立するには、やはりパートナー(パパさん)の協力も大切になってくというお話から

ワークライフバランスが必要になってくるのですね。

企業の取り組みも大事ですしね。子どもには色々な可能性がありますし、将来の総理大臣を

産み出すのは産休・育休制度のある企業かもしれませんね。

 

またこのような公演がありましたら聞きたいと思います。

 

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2009/02/03

第三回九州フードプロ.com!開催のお知らせ。

 第3回九州フードプロ.com  開催いたします! 

 

 

九州で管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが大学の垣根を越えて、情報交換や、勉強会&イベントを企画、開催するコミュニティに参加しませんか?

実際に社会で活躍する先輩栄養士さんのお仕事内容を聞いたり、就職活動のアドバイスがもらえるチャンスです。栄養士と一言でいっても、病院、施設、保育園、食品メーカーなど職場は様々です。今回は第3回目となり、運営などの面も先輩栄養士さん達が支持してくれています。自分のやりたいことができる職場はどこなのか?を見極めるためにも、先輩栄養士さんと交流していきましょう!

栄養や食の正しい情報を消費者に伝えていき、社会に貢献できる栄養士を目指していきましょう。

わいわいと楽しく交流を深めながら、九州の食を盛り上げましょう。

 

3回目2009221日(土曜日)14時~

 

    自己紹介

    さまざまな現場で働く栄養士(23人の栄養士のトークセッション)

    今回はサプリメントについてなど

    グループディスカッション(             )

    まとめ

     月に一度定例会&勉強会を開催いたします。

    開催場所:福岡市香住ヶ丘1-1-1 福岡女子大学

http://www.fwu.ac.jp/

 


人数に限りがございます。お早めにご予約ください

参加費 学生無料 社会人さん800円です♪

 

株式会社 Kan-Z    http://www.kan-z.co.jp

栄養士の求人サイト(Fキャリ) http://www.f-career.jp

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2009/01/30

パパッと一品! リビング福岡1月掲載レシピ

「ほっとひといき!真っ赤なバランススープ」

材料

・白菜         3枚

・ソーセージ      6本

・餃子の皮      12枚

(A)=水600cc、固形コンソメスープ2個、トマトジュース300cc、砂糖小さじ2

・とろけるチーズ   30g

・塩          適量

・砂糖        適量

・黒こしょう      適量

・パセリ、チリペッパー適量

 

作り方

①白菜とソーセージを一口大に切る

②①とAを鍋に入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る

③餃子の皮を2cm幅に切り、重ならないように鍋に入れる。煮立ったら、とろけるチーズをいれて軽くかき混ぜ、砂糖と塩、黒こしょうで味を整える

④器にスープを注ぎ、パセリとチリペッパーをふりかける。半分に切った軽くやき、飾りつけてもOK!

トマトスープ②.jpg

プラスアレンジ

もう少ししっかり食事したいときは、スープにうどんを入れてみましょう!

イタリアン風のおしゃれな一品になります。溶き卵を加えると、ボリュームも栄養バランスも更に充実。さっと済ませたいお昼ご飯にもいいですね。

トマトスープ.jpg

受験シーズンのお夜食にビタミンC豊富なトマトスープはいかがですか♪

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2009/01/26

フードスタイリング編♪

弊社㈱Kan-Zは、フードスタイリングなどのお仕事も請け負っております♪

 

先日は弊社でスタイリングしたお料理の撮影でした。(プロのカメラマンさんの撮影ですよ♪)

 

内容的には家族の体のことを考えた、バランス料理です♪ CIMG1186.jpg  

 

少し写真をUPしますね♪ ↑ヘルシーな黒豆ごはんです。艶やかかですね。

CIMG1207.jpg

  ↑ 海藻サラダです。ミネラル食物繊維たっぷり!!

 

この写真はデジカメで写しただけですので~  プロのカメラマンさんの写真はもっと凄かったです。

出来上がり写真が早くみたいものですね。

フードスタイリングも中々(我が絶賛)の出来栄えでした♪

 

 

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2009/01/21

遅くなりましたが、九州フードプロ.comセミナー風景です。

画像 323.jpg  

11/29に開催された九州フードプロ.comのセミナー風景です♪

学生さんの中に先輩栄養士が交じり、ディスカッション中です。

学生さん真剣です。

先輩たちもヒートUPしています。

                                                                               

画像 301.jpg  

この日学生さんに熱く語ってくださいました、先輩栄養士さんは老人福祉施設で管理栄養士としての

経験のある、(ピンクのお洋服の)Yさん(すごく色々なお手伝いをしてくれます。私M子と一緒におや

つの買出しも手伝ってくれています)小さい体ながらパンチのきいた管理栄養士です

                                            画像 290.jpg

もう1名熱く語ってくださいました先輩栄養士さんは、現在薬院のTクリニックでスポーツ管理栄養士と

して活躍されている、Nさんです。Nさんは現在お勤め先での管理栄養士としての仕事内容や会社が

取り組んでいる事など語ってくださいました。病気にならない為の予防医学?と申せばよいのか。。。

学生さんにはすごく為になったと思います。私M子も聞き惚れてしまいましたhttp://www.clinicsn.com/clinicinfo.html

↑   ↑    ↑      ↑     ↑

Nさんの勤務するTクリニックのHPです。

皆様、健康推進していきましょう~~~~

今後も九州フードプロ.com をよろしくお願い致します!!

 

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2009/01/20

九州フードプロ.com(キュウシュウフードプロドットコム)

ふくおか経済1月号に'第2回九州フードプロ.com 'が掲載されました!

「栄養士を志す人に交流の場を」と題してあります。 プロ写真.JPG

福岡の経済誌に取り上げられるようになるなんて!すごい快挙ですね♪

今後も九州フードプロ.com  を盛り上げて行きたいと思います。

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2009/01/19

特定健診推進応援団発足式

こんにちは。

少し遅れましたが、特定健診推進応援団についてご報告いたします。

弊社㈱Kan-Z はブースを出していたので、長テーブルと椅子と小さなスペースですが(贅沢ですね)

準備して頂いてました。

参加人数ってどれくらいか想像も出来ていなくて、立ち見されている沢山の人! 人!  人!!

びっくりいたしました。

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/69888

市長の挨拶に始まり、(最近スーツが縮んだ。最近のクリーニング屋は・・」などと面白おかしいメッセージなど聞かせていただきました。

発起人のかたのあいさつや、有名な先生のお話、などたくさんお話がありました。

特定健診推進と言いましても、受診できるのは40歳からの方々。。弊社代表・弊社社員は受診できません、、、、残念・・・40歳になられた方、それ以上の方も、ワンコイン(500円)で受診できますので、是非受診してください。

特定保険に関するお問い合わせは

福岡市保険年金課

092-711-4235 となってます♪

 

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2009/01/06

12月リビング福岡掲載レシピ♪

パパッと一品

「たこ☆レン☆コーンのノリノリソース」

 

☆材料(4人分)

・タコ(ゆでたもの)  120g

・レンコン        200g

・粒コーン       50g

(A)

 海苔の佃煮     大さじ2

 プレーンヨーグルト 大さじ3

 塩           少々

(仕上げ用)

 ベビーリーフ     1袋

 トマト         2個

 黒こしょう      適量

 

作り方

①半月切りにしたレンコンを、酢を入れたお湯に入れてシャキシャキ感が残る程度にゆで、冷ましておく。タコは薄切りにしておく。

②ボウルに(A)をいれ、よく混ぜる。塩は味見をしながら加える

③ ②に①のタコとレンコン、粒コーンを入れて和える。輪切りのトマトとベビーリーフと一緒に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふりかける。 12gatu.jpg 12gatupapa.jpg

プラスアレンジ

グラタン皿に広げて焦げ目が付くまで焼くと、さっぱりとしたグラタン風の一品に♪

角切りトマトを乗せ、粉チーズと黒こしょう、パン粉をかけてオーブントースターへ入れてください。

パンと食べれば、また違った味わいになりますよ♪

 

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2009/01/06

特定検診推進応援団 ~健康アライアンス fukuoka~

新年明けましておめでとうございます。

ご挨拶が遅くなってしまいましたが、今年も張り切って過ごして行きたいとおもいます♪

 

1/9(金)16:00~福岡市役所15階講堂にて

特定検診推進応援団発足式があります。

弊社も皆様の健康を応援し推進して行きたいと思います♪

展示コーナーでは弊社の活動のアピールなどしていきたいとおもいます。

 

皆様お時間のあるお方は是非、足を運ばれてくださいね♪

 

 

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2008/12/24

不況に強い!栄養士・管理栄養士資格!

 

今回は、㈱Kan-Z スタッフ~のM子が更新しています♪

グーグルで面白い?記事を見つけました。「不況に強い栄養士・管理栄養士資格!」です。

気になりますよね~ガイドは大石淳子さんという女性です。もちろん面識もございませんが、

勝手ながら、ピックアップさせて頂きました。

今は栄養士・管理栄養士が熱い!!時代がきましたね(キターーーーーーーー)

昔は栄養士は暗い!(思い込んですみません。)ってイメージがあったりしましたが、今は色々なところで活躍できる資格なのですね♪

☆お弁当屋さんで働く栄養士さん

☆老人ホームで働く栄養士さん

☆保育園で働く栄養士さん

☆病院で働く栄養士さん

☆大学で働く栄養士さん

☆スポーツクリニックで働く栄養士さん

☆特定保険指導をする栄養士さん

☆給食センターで働く栄養士さん

☆予防医療システムの会社で働く栄養士さん

    Etc....

同じ資格なのにさまざまな場所で活躍できるなんて素敵!!な資格ですね♪

皆様も是非資格を生かして活躍してくださいね♪そのお手伝いが出来たら尚、光栄です。

不況に負けずがんばっていきましょう。

㈱Kan-Z  M子でした!

http://allabout.co.jp:80/gs/dietitian/closeup/CU20081210A/

 

 

 

 

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2008/12/01

第2回九州フードプロ.com ♪

第2回九州フードプロ.comが11/29に開催されました。

今回は学生さんの参加が多くなったように感じます。(無料になったから?かな?(笑))

当日は雨で足もとが悪いにも関わらず、同じ志を持つ方々が福岡女子大学に集結しました。

 

内容をご紹介しますね!

 

①様々な現場で働く管理栄養士さんのお話

★老人保健施設での一日の仕事の流れ、仕事内容

★整形外科でのスポーツ栄養士の取組み

管理栄養士の職場の中でも、一般的な老人施設と、予防医学やスポーツ栄養といった新しい分野の話を聞くことで、栄養士の活躍の場所が多岐に渡ることを再認識できました。

ちょうど就職活動中の学生さんは、熱心に先輩の話に耳を傾けていました。

アットホームに進みましたが、質問も多く飛び出し、活気ある雰囲気でした。

 

②グループディスカッション

★社会人+学生の小グループに分かれて、お菓子を食べながらのディスカッションタイム。

自己紹介、就職に関する相談、現場での悩みなどを解決していきました。

 

③全体のまとめ

★各グループの質問、感想をそれぞれ発表してもらい、参加者全員で話し合いました。

 職場での人間関係やコミュニケーション力への関心が高かったです。

 

★今後のこのコミュニティで取り上げて欲しい話題イベントは。

・学校栄養職員の方の話が聞きたい。

・心理学について

・食育関係で活躍している方の話が聞きたい

・郷土料理や地産地消を中心に置いた料理教室や勉強会

・栄養士が活用できる資格について

etc・・・

 

皆さん、結構欲張りなのですね♪

 

参加者の皆さんからは、充実した時間を過ごせた、また参加したいという意見を頂き、主催者側としてもすごく嬉しく思います。有難うございます!!

今後も色々な企画やイベントをしていき、最強の栄養士軍団「九州フードプロ.com」!!をドンドン盛り上げていきたいと思います。

 

 写真は後日アップさせて頂きます。

 

 

 

 

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2008/11/17

昆布大賞!

寒くなってきましたが、みなさまお風邪などひかれてませんか?

 

11/15は昆布の日です。

なんと弊社代表大山が管理栄養士としてこんぶ協会から選考委員として招かれました♪

皆様昆布を使ったおいしいレシピを応募して見られませんか?

栄養士の方も管理栄養士の方も調理師の方も、お料理が大好きな方是非応募されてくださいね。

ユニークでおいしいレシピお待ちしております。

http://www.kombu.or.jp:80/lowcalorecipe/

 

 

 

 

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2008/11/13

第2回フードプロ.com! 開催日のお知らせ♪

 

 


                                                                                       

 第2回フードプロ.com

 

 

九州で管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが大学の垣根を越えて、情報交換や、勉強会&イベントを企画、開催するコミュニティに参加しませんか?

実際に社会で活躍する先輩栄養士さんのお仕事内容を聞いたり、就職活動のアドバイスがもらえるチャンスです。

栄養や食の正しい情報を消費者に伝えていき、社会に貢献できる栄養士を目指していきましょう。

わいわいと楽しく交流を深めながら、九州の食を盛り上げましょう。

 

2回目20081129日(土曜日)14時~

 

    自己紹介

    さまざまな現場で働く栄養士(23人の栄養士のトークセッション)

    グループディスカッション(             )

    まとめ

 

     月に一度定例会&勉強会を開催いたします。

    開催場所:福岡市香住ヶ丘1-1-1 福岡女子大学

http://www.fwu.ac.jp/

 

人数に限りがございます。お早めにご予約ください

参加費学生無料(ドリンク・お茶菓子付き♪)

 

 

株式会社 Kan-Z    http://www.kan-z.co.jp

栄養士の求人サイト(Fキャリ) http://www.f-career.jp

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2008/11/10

福岡経済10月号にFキャリが掲載されています。

福岡経済月.jpg 

これからも栄養士さんと企業の架け橋となれますよう努力していきたいとおもいます。

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2008/11/10

(パパっと1品)リビング福岡11月掲載レシピ♪

 「カニ玉あんかけ焼きそば」

★材料

・モヤシ              一袋

・長ネギ(薄切り)        一本

・小松菜(5cm大に切る)    一袋

・ショウガ(千切り)        一片

・かにかまぼこ(5cm大 長4本に切る)

・やきそば麺           4玉

・卵                4個

・サラダ油            大さじ2

(A)中華スープ        1-1/2カップ

  酒              大さじ2

  塩              小さじ1

(B)片栗粉          大さじ

   水             大さじ

作り方

①熱したフライパンにサラダ油を入れ麺をほぐした状態で鍋肌にぎゅっと押し付け、両面に軽く焦げ目をつけて皿に盛る。溶き卵をふわふわの半熟状に焼き麺の上に盛り付ける。

②フライパンに油をなじませ、長ネギショウガを炒めて香りを出す。モヤシ。小松菜を加えて炒めた後

(A)を入れてひと煮たちさせる。

③②にかにかまぼこを加えてひと煮たちさせる。(B)でとろみをつけ、①の上にかける。

11月ぱぱれしぴ.jpg

プラスアレンジ

厚揚げの上に塩味のさっぱりとした中華風あんをかければヘルシーな1品に。

シンプルなレシピなので冷蔵庫で余った野菜を加えたりオイスターソースでコクを足したりと自由に

アレンジがたのしめますよ。

11.jpg 

 

 

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2008/10/23

商工会のエキスパートに登録しています。

弊社代表 大山が商工会エキスパートに登録しています。

各県の商工会連合会では『経営・技術強化支援事業』を実施しています。

経営、売上、商品開発などに課題や悩みを持つ企業に対して、

専門知識を持つエキスパートを派遣して指導をするという内容です。

 

今回、大山は管理栄養士という立場から食、健康の専門家として

佐賀県エキスパート・熊本県エキスパートに登録することになりました。

http://www.kumashoko.or.jp/chiiki/

 

美味しく、安全な商品を提供する企業様をサポート、応援することで

消費者の皆さんに安心して食べられる食べ物が手に渡ると信じています。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

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2008/10/22

(パパッと1品)リビング10月福岡掲載レシピ♪

サワラのタルタル風ホイル焼き♪

 

調理時間15分 カロリー1人分 243Kcal
材料(4人分)
さわら(白身魚でもOK) 4切れ 
えのきだけ  200G
まいたけ   150G

卵 2個
パセリ 少々
マヨネーズ  大4杯
塩 こしょう 適量


作り方

1.卵をわりほぐし、いり卵をつくる

2  サワラは大きな骨をはずし、小さめの一口大(約を2cm)。きのこ類長さを4cm位に切る。
3. ボールに1.2をいれ、マヨネーズ、塩.こしょうを加え、よく混ぜる。一人ぶんずつアルミホイルでしっかり包み込む
4.フライパンに蓋をして、中火で8分ていど火が通るまで蒸焼きにする。仕上げにパセリやパプリカをかざる。


 

10月パパット②.jpg 10月パパット.jpg

プラスアレンジ
ご飯の上に、ホイル焼きの具を乗せて、たっぷりのネギときざみのり、わさびを置く。和風だしをかけて食べれは、ひつまぶし風のご飯になります。

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2008/10/15

九州フードプロ.com(キュウシュウフードプロドットコム)がスタートします!!

 

以前告知していました、「栄養士コミュニティ」第1回目を、10月11日に行いました。

参加者は九州の栄養士養成校の学生さん大学院の学生さんそして現場で活躍している

栄養士さん達が集まってくださいました。

 

当日のスケジュールはこんな感じです。

 

①オリエンテーション、自己紹介

 

②トークセッション(大学准教授・中国栄養士、薬膳インストラクターの中国の方)

 

③グループ話し合い(コミュニティ名、コミュニティ運営、セミナー内容など)

 

④発表とミーティングまとめ

 

 

 

初対面のひとがほとんどで始めは静かな雰囲気でしたが

グループ話し合いになると和やかな雰囲気に。

CIMG2503.jpg 

トークセッションでは今後の栄養士の役割、食事へのサプリメントの取り入れ方、中
国での栄養士の現状など、それぞれの立場でお話して頂きました。

 

コミュニティ名も決まり、今後は定期的に勉強会、イベントを開催していきます。

 

詳細やイベントはメタぶろでのブログでお知らせします♪

早速、第一回の報告もアップされています。

 

栄養士や食に興味がある方、新規登録お願いします

 

http://www.metablo.net/blog/index.php?uid=foodpro9

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2008/09/26

(パパっと1品)5月掲載レシピ♪

 リビング福岡に掲載中のレシピを紹介します♪

5月掲載「鶏肉と野菜のバタぽん炒め」

 

材料  (4人分)

・エリンギ 4本

・シメジ   2房

・ミニトマト 12個

・アスパラガス8本

・鶏もも肉  400g

・ポンズ   大さじ8

・バター   20g

・小麦粉、サラダ油  

    塩、こしょう 適量

作り方

①それぞれの材料を食べやすい大きさに切る

②一口大の鶏もも肉に小麦粉を軽くまぶる

③フライパンにサラダ油を入れ、②を加えてきつね色になるまで焼き、ミニトマト以外の材料を炒めあわせる。

④ポン酢をまわしかけ、ミニトマトとバターを加え、汁気がなくなるまで炒める。

※塩・こしょうはお好みで。

パパッと一品メイン.jpg

 

 プラスアレンジ

④の後、茹でたパスタを加えてからませるとメインにも♪

味が薄まるのでポン酢を大さじ4ほど追加し、塩・こしょうを多めにふりましょう。

バターを上にのせ、溶かしながら食べても〇。中華麺で作ると焼きそば風になります。                      

 

 

 パパッと一品下.jpg

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2008/08/29

METABOO!の「栄養士さん、いらっしゃい」に弊社代表が取り上げられました。

全開のブログでご案内した、管理栄養士が紹介するサイト「METABOO!」。

 

その中に「栄養士さん、いらっしゃい」というコーナーがあります。

色々な現場で活躍する栄養士を紹介するコーナーです。

そこで弊社代表、大山加奈惠が取り上げられました。

http://www.metaboo.jp/dietician/welcome/welcome5.html

 

今後も栄養士の活躍できる現場を増やしていく努力をしていきますので、

皆様よろしくお願いいたします。

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2008/08/21

福岡アジアビジネスポータルサイトのビジネスサポート会社として承認されました。

福岡市はアジア(韓国、中国、台湾など)に近く、古くから商人の街として、海外との取引も多いところです。

福岡アジアビジネスポータルサイトは、福岡市の運営により、福岡、九州に進出したい海外企業と、アジアビジネスに興味のある地元企業のネットワークを作るために作られています。

今回、弊社Kan-Zも福岡市に進出する会社へビジネスサービスを提供するサポート会社として、認定されました。

一部の地域の輸入食品の安全性が心配されていますが、日本人のカラダの健康を作る食品や食材はアジアにはまだ沢山あると思います。

国内外の食品の安全性が問われる今だからこそ、安心、安全な食品を提供したいと願う誠実な海外企業のお手伝いをさせて頂きたいと考えています。

 

福岡アジアビジネスポータルサイト

http://asiabiz.city.fukuoka.jp/index.shtml

ビジネスサポート (コンサルタント、人材派遣で紹介されています)

http://asiabiz.city.fukuoka.jp/investment/support/co_s/splist.php

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2008/07/08

特定健診、特定保健指導のポータルサイトに支援企業として掲載されています。

「特定健診、特定保健指導」に役立つ情報、資料、グッズ、サービスを集約したサイト、

特定健診、特定保健指導リソースガイドをご紹介します。

http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/

 

このサイトは、特定健診、保健指導に関わる医療スタッフや保健指導スタッフが知りたい情報、関連ソフト、勉強会、サービスを探し易いように作られています。

簡単に内容を紹介すると、

①特定健診、到底保健指導とは

②関連資料の更新情報

③最新ニュース(行政や地方の取組み、アンケート結果など)

④勉強会、セミナー情報(都道府県別に掲載されてます)

⑤新製品、サービスの企業情報

 

リンク先には面白い団体が色々ありますね。

気になったのは「阿波踊りの会、糖尿病で合併症になら連」

http://www.dm-net.co.jp/awa/

ただいま第7回の阿波踊りの会、参加者募集中です。

開催日は8月12日、まだ時間はありますので、夏の徳島にお出かけしてみるのもいいですね!

 

このサイトに弊社のサービスも掲載させて頂いてます。

紹介ページは、
1.栄養士集団によるフードビジネス支援サービス→食生活指導:http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/0200/0201/
2.栄養士・管理栄養士の派遣、紹介→人材派遣:http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/0100/0107/

 

これからも皆様の元気で健康な生活を少しでもお手伝いできるサービスを提供していきますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

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2008/07/07

飲食ポータルサイトのなびパートナーをやってます。

飲食店経営、飲食店開業のための飲食ポータルサイト 「飲食店なび」

7月7日、七夕にリニューアルオープンしています。

弊社代表、大山加奈惠がなびパートナーとして、コラムを書いています。

 

http://www.insyokunavi.com/

以下、「飲食店なび」のご案内です。

「飲食店経営者の方、飲食店開業者の方の為の情報ポータル・コミュニティサイトです。
また、飲食店関連業者様と飲食店のオーナー様、店長様、飲食店従事者の方々のマッチングサイトです。
飲食店関連のニュース・新着トピックス・新店オープン情報等、飲食店の経営・盛業・開業に関する様々なお役立ち情報を発信していきます。」

 

飲食店経営者の方、これから開業をする方に嬉しい情報が沢山掲載されています。

ぜひご活用ください。

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2008/05/30

ふくおか経済6月号に、弊社が掲載されました。

大山 かなえ1.JPG

ふくおかのビジネス情報誌、「ふくおか経済」2008年6月号、Vol238 「やまかさ」に

弊社 Kan-Zが紹介されました。

「栄養士と企業を繋ぐ架け橋に」とタイトルをつけていただきました。

この言葉を胸に、大きな使命を果たす努力をしていきます。

福岡で栄養士の働く現場はまだまだ少ないですが、弊社のサービスを通じて、安全・安心・美味しくて健康な生活を送ることができる環境を広げていきたいと思っています。

よろしくお願いいたします。

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2008/05/01

過去の食育活動実績

特定非営利活動法人 元気な120才を創る会(代表理事 服部幸應氏)
「知・選・活」の食育講座事業の講座実施協力・啓発冊子作成協力

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2008/04/23

レシピを紹介しています。

シティリビング福岡中央、福岡南に「パパっと一品」 冷蔵庫の常備食材を使った簡単でバランス良いレシピを紹介しています。

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2008/04/23

毎週金曜日 講師を行っております。

毎週金曜日、ビジョナリーアーツ福岡校、ウェディングプロデュース学科コース、ホテル英会話の講師を行っております。

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